Heheh en tuu siis yhtään jälessä tai mitään:) mutta tänne laitan pari kuvaa ku leivoin sunnuntaina ku oli ihan syksy fiilis:)
 |
| MAUSTEINEN OMENAPIIRAKKA 3½ dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1dl sokeria 1/4 tl suolaa 150 g voita ½ dl vettä Taikinan teko: Kuiva-aineet sekaisin kulhossa, huoneenlämpöinen voi joukkoon ja nypitän taikina muruiseksi ja viimeisenä lisätään vesi nopeasti joukkoon. Saadaan kiinteä pallero joka laitetaan kylmään odottelemaan. Täyte: 900 kg KUORITTUJA omenoita (muista ottaa huomioon hävikki[kuoret, siemenkota]) 1½ dl fariinisokeria 3 tl vaniljasokeria(ens kerralla ajattelin kokeilla vaniljatangon sisällön) reilu 2 tl kanelia 1 - 2 tl kardemummaa(maun mukaan..itse rakastan kyseistä maustetta) ½ - 1 tl cayannepippuria 3/4 dl perunajauhoja 2 rkl sitruunamehua tai vettä (riippuen haluaako hapokkuutta vai korostaa vain mausteita) Täytteen valmistus: Kuori omenat ja poista siemenkodat. Tee mieleisiä paloja(itse tein pieniä paloja) Heittele omenoiden päälle mausteet ja neste. Sekoita ainekset hyvin jotta voimakkaammatkin mausteet ovat tasaisesti massassa mukana. Anna maustua sen aikaa kun olet saanut taikinan jähmettymään. KUN TAIKINA ON JÄHMEÄÄ! Reilusti vehnäjauhoja pöydälle ja eikun kaulin käteen ja tekemään vuoan kokoista pyöreää taikina länttiä. HUOM! Muistithan voidella vuoan! ;) VINKVINK! Minulla taikina oli ainakin todella murenevaista joten kaaviloin taikinan leivinpaperin päällä ja kumosin siitä sen vuokaan. Kun puolet taikinasta on kaaviloitu ja saatu vuokaan, tasattu taikina reunoille. Kaadetaan omenat taikinan päälle. Kaaviloidaan loppu taikina jotta saamme kannen piirakalle. Nyt saa käyttää mielikuvitustaan jos jaksaa ja tehdä pieniä aukkoja kanteen! Itse tein sydämmiä, mutta ei ne kyllä näyttänyt sydämmiltä enää paiston jälkeen!:) Mutta tarkoitus on saada vaan omenoista haihtuvaa yli määräistä höyryä pois kannen alta. Luulen että kun haarukoilla pistelee kannen nii sekin toimii!:) Muista painella kansitaikina pohjataikinaan kiinni:) VIIMEINEN SILAUS: Voitela kansi kananmunalla, näin saamme ihanan kauniin kullanruskean värin kanteen! PIIRAKKA PAISTETAAN UUNISSA(YLLÄTYS YLLÄTYS...OLINMPAS FIKSU TAAS) UUNISSA SIIS ON LÄMPÖ 200 ASTETTA SIIHEN ASTI KUNNES OMENAT OVAT KYPSIÄ! (AIKAA EN OSAA SANOA SILLÄ ITSE EN KOSKAAN KATSO AIKAA LEIPOESSA :DD ) |
 |
| KOOKOSPULLAT Tavallinen pullataikina, tehdään "levy" kuten korvapuusteissa. Täytteet sekoitin kipossa silmä ja maun mukaan: voita, kookoshiutaleita, sokeria ja vaniljasokeria(aito vaniljakin kävisi tähän!) tai miks ei vaniljakreemi(mutta silloin en laittaisi itse voita!:]] ) Paistoin samalla kun piirakka oli uunissa eli 200 astetta oli uunissa lämpöö, yllätys aikaa en taaskaan katsonut!:) Pitää muistaa ens kerralla vaan kohottaa pullia enemmän...jäivät turhan mataliks:)) |
